タイマーをセットするだけで誰でもナポリピッツァが焼ける。

イーナポリ５００を使えば驚くほど簡単に、均一した品質のナポリピッツァを連続で焼くことができます。
熱源に電気（ 200V ）を使用するため、お手軽に始められます。タイマーをセットして設定温度になればすぐにピッツァを焼くことができます。しかも、炉心部分は一体成型で独自開発の分厚いセラミックでできているため、一度 500℃ に達すると、あとは何枚焼き続けても温度が低下しません。これは非常に重要且つ難しい能力で、この石窯最大のセールスポイントです。

窯内温度は天井部分と炉床部分をリアルタイムに表示しており、温度が多少下がっても設定温度に短時間で戻ります。（石窯の能力が高いため、再加熱は頻繁ではありません）

本体サイズは幅 630× 奥行 600mm と非常にコンパクトですので、置き場所の制約が少なく、本体の重ね置きも可能です。断熱性も優れ、周囲が熱くなりにくいのもメリットです。家庭用にも別荘用にもおすすめできます。
元々業務用として開発された石窯ですので、耐久性は折り紙つき。

ピッツァ以外の調理作業にも

温度を一定に保てますので、ピッツァ以外の調理も可能です。イーナポリ５００の能力を生かして、パンや焼き菓子など色々な調理をしてメニューの幅を持たせることができます

ナポリピッツァはなるべく下に置いて仕上げるのがすごく美味しくなる秘訣。薪の香りよりも、炉床の直火と石の輻射熱が絶対に必要。

ナポリピッツァ職人の世界チャンピオン、牧島氏も評価しています。「ナポリピッツァは、生地を炉床からの熱でしっかりと焼き込むことと、石からの輻射熱で中心への火通りを良くし、スピーディーに加熱し、素材の持ち味を最大限に活かすことが重要です。その石窯の良い部分を凝縮し、熟練のピッツァイオーロが違和感なく思い通りのピッツァが焼けるのが「イーナポリ５００」です。それがこれまでの電気窯にない、優れた点だと思います」

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